Présentation
Buffets, cocktails ou réceptions, Vironneau Traiteurs à Galgon près de Bordeaux en Gironde organisera votre colloque, séminaire, anniversaire, mariage, baptême, communion, remise de diplôme, départ en retraite... selon votre budget et selon vos aspirations culinaires…
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Notre histoire
Boucher-charcutier depuis 1959, la famille Vironneau a toujours eu la vocation à proposer le bon goût de produits nobles et issus du terroir. Thierry Vironneau, après plusieurs années passées à Paris chez des grands traiteurs, est à la tête de l’entreprise familiale et a développé l’activité de traiteur pour proposer la même qualité de produits…
Aujourd'hui, Maxime Vironneau, cuisinier de formation (Bac Pro avec mention), a rejoint l'équipe Vironneau traiteur, après un périple sur plusieurs continents dont quelques restaurants gastronomiques à Melbourne et Mount Buller (Australie).
Notre metier
« Nous sommes traiteurs – organisateurs de réceptions. Notre rôle ne se limite pas à livrer des repas ou des cocktails, nous imaginons, concevons, mettons en place, gérons de A à Z le parfait déroulement d’un évènement. »
Notre philosophie
« Nous écoutons nos clients pour cerner leur demande, pour les guider et élaborer le menu qui leur convient vraiment. Nous harmonisons avec eux tous les éléments, depuis les arts de la table jusqu’à la scénographie des maîtres d’hôtel, en passant par la décoration et le calage précis du timing. »
Adeptes convaincu du fait-maison, Thierry Vironneau et sa brigade élaborent et préparent une cuisine basée sur le respect des produits nobles et rigoureusement sélectionnés, faisant la part belle aux fournisseurs locaux : bœuf d’Aquitaine, foies gras, lamproie, etc… Ce sont ces plats du terroir et de saison qui sont systématiquement intégrés à la carte.